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夏天饿瘦了,立秋吃回来
2018-08-02 13:22浏览数:3 


图说

脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中,是生物体的组成部分和储能物质。它是生命运转的必需品。过了立秋之后,天气转凉,人体御寒也少不了脂肪的功劳,因此古人有在立秋吃肉,让自己的身体能够储备足足以过冬能量的传统。

立秋是二十四节气之一,它的到来意味着秋季将至,天气逐渐转凉,田地里的作物也到了收获的时候。


宫中迎秋

在汉朝时,立秋之日皇帝是要领着百官到郊外祭祀,迎接秋天的,据《后汉书•祭祀志》记载:“立秋之日,迎秋于西郊,祭白帝蓐收,车旗服饰皆白,歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲,以荐宗庙之礼,名日躯刘。杀兽以祭,表示秋来扬武之意。”到了宋朝,宋朝宫殿中有将盆栽梧桐搬入殿中,看梧桐随着报秋之声飘落叶的习俗。

戴楸叶

从宋朝开始,人们还会采摘楸树的叶子。楸树是一种长成后能达到30米高的落叶乔木,大概是因为它的名字与“秋”谐音,宋朝人会在立秋这天将它的叶子佩戴在头上。北宋的孟元老的《东京梦华录》即记载了这个习俗:“立秋日,满街卖楸叶,妇女儿童辈,争买,皆剪成花样戴之。”南宋的吴自牧也在《梦梁录》中有类似记载:“都城内外,侵晨,满街叫卖楸叶,妇人女子及儿童辈争买之,剪如花样插于鬓边,以应时序。”

伴随着人们对楸树树叶的了解,人们发现楸树树叶具有收敛止血。祛湿止痛之效,将楸树的根和皮煮汤汁,外用涂洗可以治疗接疮及一切肿毒。于是人们在立秋这天还会用楸树叶熬成膏药,贴在各种痈、肿、溃烂等处,很快即会痊愈。

贴秋膘

经过了一个大部分人都因为炎热而失去胃口的夏天,一些地方的人会有立秋这天称称体重,看看刚刚过去的夏季使自己丢掉了多少分量,然后趁着刚起的秋风,在这一天做一些诸如炖肉、红烧肉、红烧鱼、白切肉、炖鸡、炖鸭之类的肉菜补一补,以图将失去的脂肪补回来,为即将到来的冬天做好准备,这在民间被叫做“贴秋膘”。江西、浙江等地的人会在立秋这天吃西瓜,谓之“啃秋”,据说这样做可以不得秋痱子,还能预防疟疾。

立秋测天候

秋天其实并不会在立秋之后立刻到来,有的时候,立秋过后反倒会出现正午炎热难耐的天气,人们将这样的天气称为“秋老虎”,认为这种天气似老虎般让人畏惧。

经验丰富的农家人还会根据立秋这天的天气,来推断这一年的收成,如果立秋当天是晴天,那么之后的日子就不用担忧,庄稼是可以丰收的,而若是立秋当天打雷下雨,那么以后的天气也不会很好,庄家很有可能歉收。


图说

楸树又名木王、金丝楸、梓桐、旱楸蒜台、水桐。分布于河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、浙江、河南、湖南等地,广西、贵州、云南等地有栽培。具有消肿拔毒,排脓生肌之功效。


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啃秋——吃西瓜

西瓜原产地在非洲,金、元时期由西域传入我国。西瓜果肉味甜,能降温去暑;种子含油,可作消遣食品;果皮药用,有清热、利尿、降血压之效。


延伸思考

“贴秋膘”时,真的是吃得越多越好吗?

  诗文链接

立秋二绝(其一)

南宋·范成大 

三伏熏蒸四大愁,暑中方信此生浮。

岁华过半休惆怅,且对西风贺立秋。

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